Os sais minerais são substâncias
inorgânicas que precisam ser consumidas pelos seres vivos para que haja um bom
funcionamento do organismo. A falta desses nutrientes pode causar graves
prejuízos ao organismo, até mesmo a morte. Os sais
minerais podem ser encontrados de três formas nos
organismos vivos: dissolvidos na água do corpo na forma de íons; na forma de
cristais (como o carbonato de cálcio e o fosfato de cálcio encontrado nos ossos);
ou associados a moléculas orgânicas (como o ferro na molécula de hemoglobina).
Cálcio
Ação:
fortalece os ossos, dentes, nervos e músculos.
Fontes:
leite e derivados, peixes e frutos do mar.
Deficiência:
enfraquecimento dos ossos, dentes, nervos e músculos.
Overdose:
injeções de cálcio podem causar parada cardíaca.
Dose
diária: 800mg ou 1 copo de leite.
Ferro
Ação:
age na formação das hemácias (parte vermelha do sangue) e, por isso, previne anemia.
Fontes:
beterraba, carnes, feijão, nozes, aveia, ovo.
Deficiência:
anemia.
Overdose:
intoxicação no fígado.
Dose
diária: 15mg ou 1 bife de fígado ou 10 colheres de espinafre e 1 concha de
feijão (é melhor absorvido se for acompanhado de alimentos ácidos).
Magnésio
Ação:
faz bem para os ossos, nervos, músculos e vasos sanguíneos, aumenta o pique e
previne a depressão.
Fontes:
leite e derivados, peixes, frutos do mar e carne.
Deficiência:
irritabilidade, nervosismo.
Overdose:
para quem tem insuficiência renal, é muito tóxico.
Dose
diária: 280mg ou 2 fatias de pão integral.
Selênio
Ação:
é antioxidante, fundamental na formação dos ossos, e previne doenças.
Fonte:
germe de trigo, atum, cebola, tomate, brócolis.
Deficiência:
cansaço e maior probabilidade de ter doenças.
Overdose:
intoxicação, problemas digestivos, cardíacos e até envenenamento.
Dose
diária: 50mcg ou 1/2 colher de arroz ou 1 colher de cogumelos.
Zinco
Ação:
antioxidante e faz bem para o fígado.
Fontes:
frutos do mar, leite, grãos, feijão, carne.
Deficiência:
altera o sistema imunológico e a síntese das proteínas e do colágeno.
Overdose:
pode ser tóxico e provocar distúrbios digestivos.
Dose
diária: 12mg ou 1/2 litro de leite.
Fonte:
dicasonlinegratis.com
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